burrata impanata e fritta servita con salsa di pomodoro sfumata alla vodka

frittatina di pasta al ragù bianco(sedano,carote,cipolle,besciamella)

patate del laceno tagliate a spicchi,aromatizzate con la paprika dolce accompagnate da salsa titoff homemade.

3 pz di polpette di pulled pork servite con salsa cheddar homemade e bacon sbriciolato

pollo impanato e fritto accompagnato da salsa titoff homemade e lime

con stracciata di bufala,tuorlo d'uovo fritto e zest di lime. birra consigliata: weizen

patata ripiena, con lardo,caciocavallo irpino e fonduta di formaggio birra consigliata: budvar

birra consigliata: bulldog

cappello del prete con sedano,carote e cipolle sfumato alla birra su spuma di caciocavallo birra consigliata:guinnes

uovo occhio di bue con spuma di patate ,fonduta di grana e tartufo nero di bagnoli irpino birra consigliata: chimay

taglio di carne bovina di origine brasiliana servita con salsa chimichurri (250 gr)

marca:budvar tipologia:pils provenienza: repubblica ceca fermentazione:bassa colore:chiaro grado alcol:5% vol. aspetto chiaro con schiuma abbondante,aderente e persistente,aroma tra il maltato e il luppolato con sapore amarognolo,rinfrescante e dissetante.

marca:budvar tipologia:pils provenienza: repubblica ceca fermentazione:bassa colore:chiaro grado alcol:5% vol. aspetto chiaro con schiuma abbondante,aderente e persistente,aroma tra il maltato e il luppolato con sapore amarognolo,rinfrescante e dissetante.

marca :bulldog strong lager tipologia:strong lager provenienza: inghiterra stile:strong lager fermentazione:bassa colore:chiaro grado alcol:9%vol. con schiuma abbondante,aderente e persistente.aroma prevalente:caramellato bilanciato dal luppolato,sapore maltato con finale amarognolo.

marca :bulldog strong lager tipologia:strong lager provenienza: inghiterra stile:strong lager fermentazione:bassa colore:chiaro grado alcol:9%vol. con schiuma abbondante,aderente e persistente.aroma prevalente:caramellato bilanciato dal luppolato,sapore maltato con finale amarognolo.

provenienza:belgio stile:brown ale gradazione:7 % vol. fermentazione:alta colore:ambrata tipologia:dubbel trappista con schiuma abbondante,aderente e persistente con aroma prevalentemente fruttato all'agrumato,vaniglia e caramello.

provenienza: irlanda gradazione alcolica: 4,2% vol. tipo di fermentazione: alta colore: scuro note di degustazione: all'olfatto è intensa ed intrigante e richiama aromi di malto e caffè. tipologia: stout irlandese con schiuma cremosa e molto persistente.aroma prevalente:malto tostato e caffè,con finale secco. l'amaro delle stout è dovuto anche dall'elevato livello di tostatura del malto.

provenienza: germania stile: weizen gradazione:5,5 % fermentazione:bassa colore:chiaro velato con schiuma abbondante,aderente e persistente,aroma prevalente:fruttato al banano. sapore prevalente: pane fresco con finale morbido

provenienza:italia tipologia:golden ale fermentazione:alta gradazione:8,2%vol. colore :chiaro dorato la bionda del brenta viene caratterizzata per l'utilizzo di acqua filtrata dalle rocce dei monti lagorai e per la miscela di malti selezionati che le conferiscono l'inconfondibile colore oro e ne personalizzano il sapore. non filtrata e non pastorizzata,di colore chiaro dorato.la schiuma è bianca abbondante,morbida e persistente.l'utilizzo di 4 differenti luppoli e l'aggiunta di zuccheri donano la giusta frizzantezza e tenuta della schiuma,aumentando equilibrio e digeribilità

provenienza:italia tipologia:ale fermentazione:alta gradazione:6,6%vol. colore:ambrato l'ambrata del brenta è prodotta con lieviti di alta fermentazione.la ricetta è stata studiata pensando a tutti i momenti di consumo e eventuali abbinamenti gastronomici,specialmente per i piatti della dieta mediterranea. acqua della catena del lagorai,malto tostato,diverse varietà di luppolo continentale,donano a questo prodotto grande digeribilità. il tipico colore ambrato e alcune note di dolce cedono il posto alle sfaccettature delicate dell'amaro.

provenienza:italia tipologia:keller fermentazione:bassa gradazione:4,8% colore:chiaro ottenuta utilizzando l'acqua filtrata delle rocce della catena dei monti lagorai e della selezione di malti d'orzo che provengono da materie artigianali .l'aggiunta di due variani di luppolo e dell'esclusivo lievito "fresh" le conferiscono una digeribilità eccezionale. dal colore chiaro velato , ha una schiuma abbondante,aderente,morbida e persistente. l'armonia e l'equilibrio di questi ingredienti rendono la cantina ottima sia per soddisfare la sete sia come aperitivo o birra da pasto

tipologia:lager fermentazione:bassa gradazione:4,9% vol. colore:oro chiaro ottenuta da materie prime selezionate,grazie all'aggiunta di due varietà di luppoli e dall'esclusivo lievito"fresh",la fravort fresh beer è una birra micro-filtrata e non pastorizzata,altamente digeribile.l'armonia e l'equilibrio dei suoi ingredienti la rendono ottima sia come aperitivo che come birra da pasto. e' una birra a bassa fermentazione,dal colore oro chiaro brillante con una schiuma bianca abbondante,aderente e persistente.al naso si percepiscono profumi abbastanza intensi di cereali e luppolo.in bocca emerge un corpo delicato,caratterizzato da un gusto morbido e fragrante,da aromi di cereali,di malto e luppolo.il finale è fresco e dissetante.

provenienza:italia tipologia:india pale ale fermentazione:alta gradazione:5,8%vol. colore:chiaro la fravort ipa nasce dalla creatività e dall'impegno del nostro mastro birraio,dalla passione che abbiamo nel nostro dna di produrre birre di grande qualità,con prodotti di eccelenza. vengono utilizzati una miscela di 6 luppoli tra bollitura e dry hopping,studiati e selezionati per avere caratteristiche desiderate. volevamo una ipa diversa,che soddisfasse il piacere della bevuta secca,ma non astringente,che non inibisse alla seconda bevuta,ma che la richiedesse.